- Giet water tot aan de aanduiding in de verwarmende kuip.
- Plaats een verhoger met de bio-GastroNorm sapopvangbak op de verwarmende kuip.
- Plaats vervolgens een andere verhoger met een stoommand.
- Sluit met het glazen deksel.
- Start het kookproces.
- Zodra het kookproces afgelopen is, verzamel het kookvocht door zowel de stoommand als de « bio-GastroNorm » sapopvangbak te verwijderen.
- Kantel deze laatste naar de kant met de gegraveerde pijl zodat het sap in een kom kan gegoten worden.
