Velouté de petits pois, menthe et pancetta
12 novembre 2021
Ingrédients 1 petite pomme de terre 500 g de petits pois surgelés 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 8 tranches de pancetta 1
Pâte sablée
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de séchage: 10 tot 12 heures
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 200 g de poudre d’amandes
- 4 cuillères à soupe de farine de noix de coco
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de coco
Stappen
Quantité : 10
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Placez une feuille NutriFlex sur une grille, puis un emporte-pièce.
- Versez un peu de préparation dans l’emporte-pièce, puis retirez-le délicatement.
- Répétez cette opération jusqu’à épuisement de votre préparation.
- Séchez pendant 4 heures à 45°C, détachez-les délicatement pour les placer directement sur la grille et séchez à nouveau pendant 6 heures. Ils doivent être fermes et croustillants.
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