Tomaten – kikkererwten soep
12 November 2021
Ingrediënten 200 g voorgeweekte kikkererwten of 400 g kikkererwten uit blik. 600 g verse tomaten geblancheerd en in blokjes gesneden of 1 groot blik tomatenblokjes.
Crackers à l’italienne
- Préparation: 30 minutes
- Séchage: 10 à 12 heures
Ingrédients
- ½ tasse de graines de lin pré-trempées 1 heure dans ½ tasse d’eau
- 1 tasse de graines de tournesol
- 1 tasse de graines de lin moulues
- 1 petite courgette
- 1 poivron
- 4 tomates séchées
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 3 dattes pré-trempées et dénoyautées
- 1 c.à.s. de citron
- 2 c.à.c. d’origan
- ½ c.à.c. de gros sel
- 1 poignée de persil frais
- 1 poignée de basilic frais
Étapes
Versez les graines de lin moulues, et les graines de tournesol dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une farine. Mettez cette préparation de côté.
Mixer les légumes dans un blender jusqu’à obtenir une purée de légumes. Ajoutez-y le basilique et le persil frais et mixez par à-coup avec le blender, pour les hacher et les incorporer au mélange. Ajoutez-y la farine tournesol-lin et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Versez cette pâte dans un saladier et ajoutez-y la gelée de graines de lin pré-trempées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Etalez la préparation sur une feuille NutriFlex à l’aide d’une spatule et dessinez des carrés ou des triangles pour former les crackers.
Laissez sécher 10 à 12 heures à 47 °C.
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