Gestoomde mosselen
19 October 2021
Bereidingstijd : 10 minuten Kooktijd : 10 à 20 minuten Ingrediënten 2 kg mosselen 2 uien 2 stengels bleekselderij 2 wortelen 2 teentjes knoflook 1
Crème brulée
- Bereidingstijd : 20 minuten
- Kooktijd : 40 minuten
Ingrediënten
- 4 eidooiers
- 200 ml volle melk
- 200 ml room
- 80 g suiker
- 1 vanillestokje (of andere smaakstof naar keuze: matcha, tonkaboon)
-
De 100% Belgische Stoomkoker
319,99 € – 499,99 € Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Stappen
- Breng in een steelpan de melk, room en het vanillestokje, in de lengte gehalveerd, aan de kook.
- Zodra het mengsel pruttelt, zet je het vuur uit en laat je het trekken.
- Klop in een kom de basterdsuiker en eidooiers door elkaar.
- Voeg de nog kokende vanillemelk toe aan het mengsel en roer met de garde.
- Giet het mengsel in schaaltjes.
- Bereid je stoompan voor met 1 verhoger, 1 stoommandje en het deksel.
- Programmeer je stoompan om 40 minuten te stomen op 100°C.
- Zodra de zoemer klinkt (3 korte piepjes), plaats je de ramekins in het stoommandje en sluit je af met het deksel.
- Bestrooi voor het opdienen met bruine suiker en karameliseer het oppervlak van de ramekin met een kleine keukenbrander.
Ontdek onze andere recepten
Tajine van kip met citroen
12 November 2021
Bereidingstijd: 25 minuten Kooktijd : 145 minuten Ingrediënten 4 kippenbillen in twee gesneden ter hoogte van het gewricht. 1 grof gesneden ui 3 fijn gesneden
Cocktail Carott Bomb
29 October 2021
Cocktail Carrot Bomb Bereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: – Ingrediënten 2 Appelen 3 Wortelen 1 Handvol (platte) peterselie 1 Citroenschijfje Stappen Doe alle fruit en groenten
