Aubergine chips
- Bereidingstijd: 2,5 uur
- Droogtijd : 20 uur
Ingrediënten
1 of 2 aubergines (500 g)
- Grof zeezout
- 1 el Tamari
- 1 el olijfolie
- 1 el dadelpuree
- 1 kl barbecuekruiden
Winkelmand bekijken “Voedseldroger ND500” has been added to your cart.
Stappen
Marinade: 30 min.
- Was de aubergines en verwijder de steeltjes. Snij ze met een mandoline in plakken van 3 tot 5 mm dik.
- Leg de plakken in een schotel en bestrooi ze met grof zout.
- Stapel de plakken en zorg dat ze allemaal in contact komen met het grof zout. Laat ze twee uurtjes staan zodat het vocht eruit kan lopen.
- Ondertussen, bereid de marinade door de rest van de ingrediënten in een kom te mengen.
- Eens het vocht uit de aubergines is onttrokken, giet het sap weg, spoel de aubergines met helder water om het zout te verwijderen. Wring de plakken zo goed mogelijk uit.
- Leg de aubergines in een schotel met de marinade. Laat op kamertemperatuur marineren gedurende 30 minuten.
- Giet het overschot aan marinade weg en leg de aubergines op NutriFlex bladen om te vermijden dat de marinade door de roosters drupt.
- Droog gedurende 20 uur op 47 °C en draai de aubergine chips halverwege de droogtijd (10h).
Ontdek onze andere recepten
Fruitleer van banaan
12 November 2021
Fruitleer van banaan Bereidingstijd: 15 minuten Droogtijd : 4 tot 6 uur Ingrediënten 4 bananen 1 el citroensap Stappen Schil uw fruit, verwijder de pit
Appelsien wortel smoothie
13 November 2021
Ingrediënten 200 g appelsien 200 g banaan 200 g wortelloof 200 g mango 1 el kokosolie 400 ml water Stappen Zorg dat de stekker van
Koraallinzen en spinazie
13 November 2021
Ingrediënten 1 teentje look 20 g verse gember 100 g wortelen 100 g selderijstengels 100 g kerstomaatjes 2 rode pepers 150 g koraallinzen 730 ml